Este flan, mejor conocido en mi país Venezuela como quesillo, es una exquisites. Así que preparalo con mucho cariño para ti y tu familia o amigos, que te aseguro quedarás como la mejor anfitriona. Además que es una manera muy fácil para que los pequeños de la casa coman verduras.

Ingredientes:

• 4 huevos grandes

• 1 1/4 de azúcar

• 1 zanahoria grande

• 1 litro de leche liquida

• 1 cucharadita de canela

Preparación:

• Lavar y pelar las zanahorias, cortar en trozos (no importa el tamaño) y cocer en agua hasta que esté blanda.

• Colar las zanahorias y ponerlas en la licuadora con un poco de leche y canela. Licuar y reservar.

• Para realizar el caramelo de nuestro flan utilizaremos solo 1/4 de taza de azúcar, que colocaremos en una olla o sartén a fuego lento, también puedes hacer el caramelo directamente en el molde para flan colocándolo sobre la estufa, sin remover y solo esperando que el azúcar tome ese color caramelo tan hermoso y con mucho cuidado ya que el caramelo está muy caliente se vierte en el molde para flan.

• En un bowl, bates los huevos con el azúcar y el resto de la leche (este paso también lo puedes realizar a licuadora para mayor facilidad).

• Por último, incorporamos la zanahoria que se licuo anteriormente y vertimos la preparación en el molde para flan. Que llevaremos al horno en baño Maria a 180°C por una hora o hasta que se introduzca un palillo y este salga limpio.

Además, sino tienes horno… ¡no te preocupes! Ya que puedes realizar este exquisito flan en la estufa, colocándolo en una olla con agua caliente más grande que el molde para flan y procurando que dicha olla tenga su tapa que contenga todo el vapor para que se cocine nuestro flan.

Dato curioso: Recuerda colocarle su tapa al molde para flan, y si no tienes uno puedes utilizar cualquier molde para torta/bizcocho u olla, solo procurando que este molde tenga su tapa o colocándole papel aluminio.